Ingrédients:
. 2 carottes
. 2 oignons
. 2 branches de céleri
. 5 branches de laurier
. 15cl de vin blanc
. 500g de lentilles blondes
. 200g de coulis de tomate
Découper les carottes en fines rondelles, émincer les oignons et hacher le céleri en petits tronçons. Mettre tous les ingrédients dans une cocotte et couvrir d'eau. Porter à ébullition et cuire à feux doux sans couvrir jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes mais pas trop. Ajouter de l'eau si nécessaire, remuer régulièrement.
Saler, poivrer, déguster.