Les graines germées, c’est facile, amusant et bon pour l’organisme... bref, elles n’ont que des qualités.
Avec elles, protéines et vitamines sont décuplées.
On trouve de multiples variétés à faire germer. Graines de radis, lentilles, haricots... .Et pour s’y atteler pas besoin de matériel compliqué. Il suffit d’un bocal en verre, une compresse de gaze ou étamine et un élastique. .Les étapes sont simples:
•L’heure du réveil: faire tremper toute une nuit 1 volume de graines pour 4 volumes d’eau en fermant avec la compresse et l’élastique.
• La germination: rincer régulièrement les graines en laissant la compresse de façon à ce qu’elles soient toujours humides( 2x par jour). Placer le bocal incliné vers le bas à l’aide d’un petit récipient pour laisser s’égoutter les graines (ou assiette à soupe). Selon les graines la germination peut prendre entre 2 et 6 jours. Dès l’apparition du premier germe, elles peuvent être consommées. Pour cela les égoutter une dernière fois, les sécher et les conserver au réfrigérateur dans un récipient aéré.
` Il est recommandé de les manger rapidement.
À vous de jouer !